Una receta rica, fácil y creativa ¡que te va a encantar!
Ingredientes
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Pierna Chimex), picada en cubos
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4 papas grandes, ligeramente cocidas, con cáscara
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1 cdita. de ajo en polvo
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1 cdita. de cebolla en polvo
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Medio pimiento rojo, picado en cubos
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4 cdas. de mantequilla, derretida
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2 tazas de queso manchego, rallado
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4 huevos
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Sal y pimienta
Rinde para: 8 personas
Tiempo de preparación: 1 h
Preparación
Coloca las papas a lo largo y corta la parte de arriba, (menos de la mitad). Retira con mucho cuidado el relleno de la papa.
En un recipiente mezcla la papa y machácala junto con la mantequilla, ajo y cebolla en polvo, el pimiento, los huevos y el queso. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Vierte la mezcla dentro de las papas y hornea por 30 minutos a 180°C.
Retira del horno y sirve al momento.
Puedes acompañar con crema.
